Comentarios en: “Para gustos se hicieron los colores” …

Por: José García

José García — Thu, 27 Sep 2012 13:06:20 +0000

Siempre han existido parámetros que han confundido a catalogar de sí un aceite es de calidad o no, pensemos en la acidez, hoy por hoy ya no se usa a modo popular, pero el color si es importante, todos los que fabricamos sabemos que el color si importa, esperemos que cada día se avance en valorar este parámetro para disfrutar de las catas, es muy agradable ver el verde intenso y limpio de un aceite de cosecha temprana y desgustarlo un plato blanco o catarlo en copa transparente, puedo asegurar que si algún aceite tiene defectos se pueden detectar con la simple mirada de su color, nunca despreciando los demás parámetros que determinan con seguridad su calidad.

Un saludo Rosa.

Por: @RosaMarchal

@RosaMarchal — Tue, 26 Jun 2012 04:44:40 +0000

Estoy de acuerdo contigo, desde el punto de vista de calidad que percibe el consumidor, el color de los AceiteS de Oliva Vírgenes es un parámetro de calidad más y además da mucho juego en la restauración…

Por: Oleic Bovera

Oleic Bovera — Tue, 19 Jun 2012 15:42:28 +0000

Un indicador de calidad del aceite es su color, y está muy ligado al momento de la recolección de las aceitunas, la variedad, proceso de elaboración y el almacenaje. Así podemos ver como va cambiando de color con el paso del tiempo, y no presentan el mismo color los aceites obtenidos a principio de campaña que los que se consumen después del almacenaje, o los que se obtienen de aceitunas más maduras.
El color verde intenso del aceite obtenido de la aceituna fresca, sana, temprana y recolectada en el punto justo de maduración es espectacular.

Por: @RosaMarchal

@RosaMarchal — Mon, 02 Apr 2012 06:17:40 +0000

Gracias Jorge por tu comentario. Veo que estamos de acuerdo. Un saludo

Por: Jorge Martínez Cano

Jorge Martínez Cano — Sun, 01 Apr 2012 17:54:35 +0000

Una entrada muy interesante. Opino que el color es un aspecto importante a la hora de comercializar el aceite, pero no creo que deba usarse como parámetro para determinar la calidad de un producto. Como bien ha apuntado la autor de la entrada, el primer sentido que usamos para evaluar ( como consumidores ) el aceite que nos sirven es la vista, y si tiene un buen color, nuestra evaulación empieza con muy bien pie para el aceite y nos crea una sensación más armoniosa con el aceite que si fuese de un color extraño o que nos provocara una sensación menos positiva al respecto.

Muy de acuerdo con la autor de la entrada. Felicidades por el blog.

Por: @RosaMarchal

@RosaMarchal — Fri, 23 Mar 2012 11:49:19 +0000

Totalmente de acuerdo, por eso debemos unirnos todos en propagar La Cultura de los AceiteS de Oliva

Por: Luis Serrano B.

Luis Serrano B. — Fri, 23 Mar 2012 11:23:00 +0000

Literalmente es hablarles en chino. Es lo malo, aquí estamos demasiado acostumbrados a saber las cosas. Se nos olvida que la gente no ha nacido entre olivares.

Por: @RosaMarchal

@RosaMarchal — Fri, 23 Mar 2012 11:03:31 +0000

Gracias Luis por tu comentario. Estoy de acuerdo con tu comentario y sobre todo el tema marketing – utilizar Calidad Técnica para llegar al consumidor es complicado- … Un saludo

Por: Luis Serrano B.

Luis Serrano B. — Fri, 23 Mar 2012 10:57:40 +0000

Es como lo del jamón, a un americano no le gusta ver una pierna de un animal colgada de una pared… es demasiado macabro, hasta para un 5j, pero sin embargo les encanta. Problema… cultural y visual.

La gente espera un aceite de cierta transparencia (en menor grado conforme aumenta su conocimiento), una fluidez media, un color intenso y brillante que varia de dorados a verdosos. etc…

Vamos, lo que se llama markting de toda la vida!

Por: @RosaMarchal

@RosaMarchal — Fri, 23 Mar 2012 10:37:53 +0000

Gracias Antonio por el comentario. Sé que vosotros mimáis vuestros AceiteS de Oliva Vírgenes Extra desde la recolección de la aceituna hasta que llega al consumidor y que os preocupa el color del mismo aunque en la Calidad Técnica no se valore. Un abrazo