Os habéis preguntado alguna vez:

• ¿Cómo se obtienen los aceites de semillas ?
• ¿Porqué no hay ese lio de denominaciones como pasa con los AceiteS de Oliva?…

Según la legislación vigente, los aceites de semillas son los obtenidos de las semillas oleaginosas expresamente autorizadas y sometidos a refinación completa previa a su utilización como aceites para consumo humano.

Todos los aceites de semillas se obtienen en las industrias llamadas extractoras de semillas, donde mediante un disolvente orgánico –normalmente hexano- , se les extrae el aceite -denominado aceite de semilla crudo-, que no se puede consumir tal cual. Este aceite posteriormente se somete al proceso físico-químico de refinación obteniendo el aceite de semilla refinado.

Quiero dejar claro que:

• “No” hay  Aceites de Semillas que sean “Zumo Natural”.
• Todos los Aceites de Semillas comestibles son “refinados”.

Si nos fijamos en la etiqueta de la botella vemos que aparece el término refinado, sin embargo, cuando nos referimos a ellos, lo obviamos al ser esta la única calidad que podemos encontrar, y por tanto, ni huelen, ni saben, ni tienen color.

La legislación vigente autorizan los siguientes aceites de semillas oleaginosas de acuerdo con las siguientes denominaciones:

• Aceite refinado de soja: Procedente las semillaa de soja.
• Aceite refinado de Cacahuete: Procedente de la semilla de cacahuete.
• Aceite refinado de girasol: Procedente de semilla de girasol.
• Aceite refinado de algodón: Procedente de  la semilla de algodón.
• Aceite refinado de germen de maiz: Procedente del germen de las semlllas de maíz
• Aceite refinado de colza: Procedente de las semillas de colza
• Aceite refinado de cártamo: Procedente de las semillas de cártamo.
• Aceite refinado de pepita de uva: Procedente de las semillas de la vid.
• Aceite refinado de semillas: Procedente de la mezcla de dos o más aceites de semillas oleaginosas de los autorizados excepto el aceite refinado de soja.