No se si se puede considerar a los “otros” como oleicultores, pero lo que si es seguro que viven y defienden el olivar y el aceite de oliva como cualquier oleicultor.

Firmo el comentario personalmente y no como Esencia de Olivo por que quiero manifestar mis reservas respecto a la labor de promoción que realiza la Interprofesional con el presupuesto disponible, tal y como se comenta en la reflexión de Juan Ramón. Trabajos como Esencia de Olivo se han realizado con un millonésima parte del presupuesto que se cita, incluidas traducciones y labores promocionales on-line. Y por supuesto con mucha implicación personal, formación, conversaciones, y pasión por el tema que se trata.

Ójala algún día alguien me pueda explicar, a mi y al sector oleícola, en qué se gasta el presupuesto de la Interprofesional y de otros organismos abanderados de la promoción del Aceite de Oliva, por que todavía a día de hoy ni dentro del propio sector se dispone del conocimiento generalizado y adecuado, ni en nuestro pais, ni fuera, aunque esto es perdonable.
Lo que es imperdonable es que no conozcamos “lo nuestro”, que aunque nos pese no existe una Cultura Real del Aceite de Oliva y el Olivar ni siquiera entre la mayoría de los oleicultores y otros actores del sector y lo que es más imperdonable es que no se haya definido a estas alturas del siglo XXI unas pautas claras, firmes y consensuadas entre todos para colocar a los Aceites de Oliva en el lugar que se merecen: el centro de la pirámide alimentaria mediterránea y las despensas de todos los hogares españoles.

Aunque sea una acción aislada, -y no nos gustaría que quedara solo en eso-, Esencia de Olivo va a continuar “evangelizando” sobre Aceites de Oliva a través de las nuevas tecnologías, convencidos de la excelencia del producto, de la continuidad del sector oleícola, del valor de la cultura del olivo y de la labor social, medioambiental y generadora de riqueza del olivar.

Un saludo