Mi nombre es Rosa Mª Marchal López.  Soy Química, especialista en Aceites y Elaióloga,  jefa de Panel Acreditado y emprendedora desde 1981. Aunque sobre todo soy una apasionada por la Cultura de los AceiteS de Oliva. Llevo más de 30 años trabajando y disfrutando con ellos.

Quién me iba a decir a mí, en la década de los ochenta, cuando dediqué parte de mis vacaciones a leer un manual de framenword intentando entender que hacía un ordenador, que a finales de 2011, iba a comenzar mi blog de AceiteS de Oliva.

Internet, nube, redes sociales, blog … miedo me da !!!, pero siempre que siento esta sensación me aplico la frase “sé valiente y toma iniciativas” y como dice Joaquín Lorente “Tú puedes” (@joaquín_lorente http://www.tupuedes.net). Así que, aquí estoy, intentando abordar una nueva aventura.

Me gustaría contaros como comenzó mi andanza en “el Mundo de los AceiteS de Oliva” para que entandáis mi pasión por ellos. Mi abuelo materno y mi padre han sido trabajadores del sector. El tema “Aceite” se vivía a diario. Decidí estudiar Ciencias Químicas especialidad Analítica. Un trabajo, que hice en la facultad, sobre análisis de aceites (1978) y ser marteña consolidaron mi entusiasmo por ellos. Y además tuve suerte, 10 días después del último examen de la carrera empecé a trabajar en “Aceites Elosúa”  en Alcolea (Córdoba) por enchufe directo. Eso sí, sin cobrar un duro. Allí estuve unos meses; y muy contenta porque casi al final me hicieron un contrato como auxiliar de laboratorio y ya cobraba, era poquito pero cuando no hay, lo poco es mucho.

Mi gran fortuna fue que se me acabó el pequeño contrato. Ahí estaba con 23 años, una pequeña experiencia en aceites y muchas, pero muchas, ganas de comerme el mundo.

Llegó a mí el proverbio chino –China de máxima actualidad en nuestro sector, “mercado a desarrollar”-

No busques trabajo, créatelo.

Y comencé a observar “las necesidades” sociales por si yo podía cubrir alguna y –Voila- la encontré. Se empezaba a pagar, en las almazaras particulares, la aceituna por su contenido en aceite (Rendimiento) y los agricultores querían contrastar el resultado con el que le pagaba el fabricante pero no lo podían hacer fácilmente. ¿Por qué no ayudarles?.

Como “niña con novio bien educada en un colegio de monjas”–mis padres siempre intentaron, con mucho esfuerzo, hacer lo mejor por mí – me casé para “crear una familia“  y los dos juntos (Paco y yo) nos pusimos manos a la obra con nuestra idea:  Laboratorio Almazara (1981).

Trabajamos duro, nuestro primer crédito tenía un interés del 21% y debíamos hasta de callarnos. En aquella época, nos tachaban de locos osados por la poca edad, quizás… Ayyyy! si hubiera sido en esta… ¿cómo nos definirían?, ¿emprendedores?, ¿innovadores?… incluso si eres mujer te ayudan. (Bravo por la evolución social !!!!…. .

No me quedó mas remedio que formarme continuamente para que mis servicios siguieran aportando valor a mis clientes. Ojo! no había leído “¿Por Qué Me Va Estupendamente Bien En Medio De Una Crisis? De Josepe que escribe en su punto 4

• Me estoy formando y reciclando continuamente, para dar cosas cada vez mejores y además para tener más conocimientos y…-.

Para mí, era de sentido común.

Laboratorio Almazara se transformó en CM Europa S.L. donde me sigo formando … sigo felizmente casada y tengo tres hijos:

Pablo, Paco y Vicen que me dan ánimos para emprender esta aventura.

No puedo dejar de mencionar a @SrFont  y a @MiRedEmpresaria que me invitaron al 4º INICIADOR-JAEN,  donde tuve la suerte de volver a ver (lo conocía de niño) a Fernando de @iloveaceite.  Allí, con ellos, se despertó en mí  la curiosidad de entender eso que llamaban redes sociales y observándolos, a través de la pantalla de mi PC, he aprendido lo poco que sé. Gracias.

El último empujón me lo han dado @JorgePastorS  y  @jmfstriana con sus preguntas y la dificultad que me suponía responder en 140 caracteres:

• @JorgePastorS A raíz de la visita de los bloguers se ha retomado la polémica de la desodorización. Me gustaría saber tu punto de vista.
• @jmfstriana estaría interesado en saber q cualidades químicas-organolépticas del #aove son las más preciadas??
• @JorgePastorS @jmfstriana espero poder expresaros mi opinión a través de este blog.

Así, con mucho vértigo, comienzo mi aventura con el blog…