Os cuento mi experiencia “poco deseable” con los Aceites de Oliva Vírgenes Extras en las vacaciones en la Costa del Sol. Verano de 2014
Disfrutar de Aceites de Oliva Vírgenes Extras en las vacaciones ha sido toda una aventura.
aceiteS de oliva
Aceites en la cocina
Reflexión sobre los aceites que se tienen en la cocina
Valorar los Aceites de Oliva Vírgenes Extras no consiste en tirar al resto de los AceiteS de Oliva
No se debe poner en valor frente al consumidor los Aceites de Oliva Vírgenes Extras a expensas de tirar por tierra el resto de los aceites cuyo origen son la aceituna
¿Qué es la “acidez” de un aceite?
El término “acidez de un aceite” es el nombre de una determinación analítica que nos indica la “cantidad de ácidos grasos libres que tiene” y no tiene relación directa con el sabor.
El Aceite de Orujo de Oliva su origen es la aceituna
Son varias las calidades de aceite que se obtienen de la aceituna. El Aceite de Orujo de Oliva, que encontramos en el mercado, es una de ellas. Su composición en ácidos grasos es la misma que la del resto de los aceiteS de oliva.
Acerca de
Química, especialista en Aceites, Jefa Panel Acreditado. Emprendedora desde 1981, 30 años rodeada de AOVEs. Apasionada por la Cultura de los Aceites de Oliva.
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