A mi me gusta decir que:
Aceite de Oliva. Nombre propio. Indica que es un aceite cuyo origen es la aceituna
Virgen. Primer apellido. Indica zumo natural.
Haciendo una analogía con el proceso de obtención del zumo de naranja, iremos viendo las distintas calidades de aceites de oliva vírgenes que se obtienen dependiendo de algunas variantes el dicho proceso.