Me gustaría saber vuestras opiniones. ¿ Estuviste ? ¿Cómo lo pasaste? Déjeme tu comentario.

La entrada Así fue la IV QDD twitera #TweetsAOVE 2015 aparece primero en rosamarchal.

Pódium Premios Aceite de Oliva Virgen Extra Más Saludable y Delicioso del Año 2015

Medalla de Oro

Venta del Barón (hojiblanca-picudo) de Muela-Olives S.L.

Medalla de Plata

Soler Romero (picual) de Alcanova S.L. Cortijo el Tobazo

Medalla de Bronce

(Compartido por obtener igual puntuación)

Pagos de Toral Picual Selección Gourmet (picual) de Pagos de Toral SCP

Supremo (picual) de Alberto Molinero y Andrés García CB

Aceite de Oliva Virgen Extra “Monovarietal” Más Saludable y Delicioso

Agricultura tradicional

(Compartido por obtener igual puntuación)

Pagos de Toral Picual Selección Gourmet (picual) de Pagos de Toral SCP

Supremo (picual) de Alberto Molinero y Andrés García CB

Agricultura Ecológica

Soler Romero (picual) de Alcanova S.L. Cortijo el Tobazo

 Procedente de DO/IGP

Rincón de la Subbetica (hojiblanca) de Almazara de la Subbetica SCA

 Aceite de Oliva Virgen Extra “Coupage” Más Saludable y Delicioso

Agricultura tradicional

 Casas de Hualdo (arbequino-picual-cornicabra-manzanilla) de Casas de Hualdo S.L.

Agricultura Ecológica

Oro del Desierto (picual-hojiblanca-arbequina) de Rafael Alonso Aguilera S.L.

Procedente de DO/IGP

 Venta del Barón (hojiblanca-picudo) de Muela-Olives S.L.

 Aceite de Oliva Virgen Extra Más Saludable y Delicioso – Calidad/Precio

 Aceites Lucas (Koroneiki) de Hijos de Manuel Lucas S.L.

Mención de Honor

Cortijo la Torre Premium

El Lagar del Soto Premium

Full Moon

Hacienda Nava del Rey

La Casona

Monton Alto

Oleicola Jaen AOVE

Oleopeñas

Padilla Oliva Bio

Palacio de los Olivos

Vieiru Ecológico DO Gata -Hurdes

Felicidades a los ganadores !!!

Si quieres saber más sobre los AOVEs presentados al concurso visita la Guía de AOVEs RM “Salud & Deleite”

Las fotografías están realizadas por Rakel Rubio de

La entrada Aceites de Oliva Vírgenes Extras Premiados en I Concurso de AOVEs RM “Salud & Deleite” aparece primero en rosamarchal.

Estos más de 70 Aceites de Oliva Vírgenes Extras  presentes en TweetsAOVE 2015. Para disfrutar un buen rato degustándolos

La entrada AOVEs presentes en #TweetsAOVE 2015 aparece primero en rosamarchal.

El tema es:

 “El Aceite de Oliva Virgen Extra -AOVE- fuente de Salud”

En los tweets se valorará la originalidad de las frases.

PARTICIPANTES

Podrán participar en este concurso todas aquellas personas, enamoradas de los AOVEs y que deseen

José García Romera, Ganador del I Concurso de tweets #TweetsAOVE 2014

concienciar a través de la red social de los beneficios para la salud de su consumo diario.

Cada persona puede participar una o varias veces en el concurso hasta un máximo de 10 tweets con la finalidad de que este sea reflexionado antes de su lanzamiento.

PLAZO DE PRESENTACIÓN

La publicación de los tweets podrá realizarse desde el día de la publicación de estas bases en red social Twitter hasta el martes 10 de febrero de 2015 a las 24 horas.

PROCEDIMIENTO PARA LA PARTICIPACIÓN

Los tweets que participen en el concurso deberán incluir los dos hashtags (importante)

#TweetsAOVE

#ConcursoAOVE

FALLO DEL JURADO

El Jurado estará integrado por el Coordinador del Instituto Andaluz de la Juventud, el Concejal Delegado de Nuevas Tecnologías del Ayuntamiento de Martos, un representante de la Red Guadalinfo, Rosa Marchal y una persona de CM Europa S.L. que ejercerá de secretario del Concurso.

El Jurado será el encargado de evaluar los tweets de los participantes en este concurso. Los 5 mejores tweets finalistas se harán públicos el día 12 de febrero de 2015, a través de Twitter. El tweets ganador se dará a conocer durante la celebración de la IV QDD twitera de los Enamorados de los AOVEs #TweetsAOVE teniendo que estar presente el ganador para recibir el premio. En caso de no estar pasaría al siguiente seleccionado y así sucesivamente.

PREMIO

 Una Tablet

que se entregará durante la celebración de la IV QDD twitera de los Enamorados de los AOVEs #TweetsAOVE, siendo requisito imprescindible que el ganador esté presente en el evento.

AUTORÍA DE LOS TRABAJOS

Las personas que presentan sus trabajos al concurso han de ser responsables de la originalidad y autoría de la misma, de manera que no podrán frases hechas ni halladas en ningún medio, es decir, no podrán ser plagiadas. La organización se reserva el derecho de publicar y difundir los tweets participantes, hayan sido premiados, o no.

ACEPTACIÓN DE LAS BASES

La participación en este concurso supone la aceptación plena de las presentes bases. Cualquier circunstancia no contemplada en las mismas, será resuelta por el Jurado con carácter inapelable.

La entrada II Concurso de Tweets en #TweetsAOVE & #GastroAOVE aparece primero en rosamarchal.

A los Bloggers  Gastronómicos que deseen participar en la II Edición de #GastroAOVE le proponemos un amplio programa de actividades relacionadas con los AOVEs durante todo el fin de semana: Concursos Gastronómicos, Talleres Formativos, Maridajes Gastronómicos y Visitas Culturales. Aquí tienes el programa 

Sábado 14 Febrero

• 09:30 h.- Recepción de Participantes en #GastroAOVE
• 10:00 h.- Desayuno Aceitunero con pan tradicional de la zona y AOVEs Royal y Picual de la D.O. Sierra de Cazorla
• 10:30 h.- Sesión de cata  de AOVEs finalistas del Concurso RM “Salud & Deleite” a cargo Rosa Marchal. Elaióloga y Jefa de Panel de Análisis Sensorial de AOVs Acreditado por ENAC de CM Europa S.L..
• 11:30 h.- Show Cooking en el que participarán:
  • Manu Urbano, Chef del Restaurante Sacha  de Madrid y Padrino de Honor de la Guía de AOVEs RM “Salud & Deleite“
  • Juan Pablo Gámez, Chef del Restaurante Los Sentidos de Linares (Jaén)
• 13:30 h.- Comida campera con AOVEs de la D.O. Sierra de Cazorla 

El sábado tarde participaremos en todas las actividades de  #TweetsAOVE 2015

Domingo 15  de Febrero

•  09:00 h.- Desayuno Aceitunero con degustación de pan típico de la zona y AOVEs premiados en el I Concurso de AOVEs RM “Salud & Deleite”
• 10:00 h.- Visita Guiada a Martos
• 12:00 h.-  Visita al Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad “Terra Oleum”. Un espacio expositivo destinado a la difusión de la cultura del olivar y el aceite de oliva, integrado por áreas de exposición descubiertas e interiores. www.terraoleum.com

•  13:00 h.- Presentación de la Asociación Amigos del Museo TerraOleum
• 14:00 h.- Comida en Palacio de Los Cobaleda de Jaén patrocinada por Degusta Jaén

**La organización se reserva el derecho de modificar el programa.

Si eres blogger gastronómico y quieres participar en la II Edición de #GastroAOVE inscríbete y nos pondremos en contacto contigo.   

La entrada #GastroAOVE 2015, II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Enamorados de los AOVEs aparece primero en rosamarchal.

•  Volvernos a ver o conocernos y compartir conocimientos, experiencias, inquietudes…
•  Disfrutar juntos de las armonías de olores y sabores que nos regalan nuestros Zumos Naturales de Aceituna de máxima calidad #AOVE’s y los platos elaborados con ellos.
• Twittear juntos sensaciones…

Hasta ahora se ha cumplido, gracias a vuestro apoyo, que en cada edición se ha superado con creces las

expectativas que teníamos, transformándose la organización de la nueva edición en un nuevo reto para mi. Recordad el éxito de la III Edición de #TweetsAOVE.  Así, en esta IV Edición de #TweetsAOVE nos vemos obligados a celebrarla fuera de las instalaciones de CM Europa S.L. (donde inició su recorrido #TweetsAOVE) porque se nos han quedado pequeñas aunque su personal sigue involucrado en el proyecto. Además, este año, en la organización del evento contamos con la colaboración profesional de Petite Reunión. (Amigos vamos creciendo en todos los sentidos).

La IV Edición de la QDD Twitera de los Enamorados de los AOVEs #TweetsAOVE 2015 se celebrará el próximo 14 de Febrero en el pabellón del Polideportivo Municipal de Martos.

 El programa es el siguiente:

Sábado 14 Febrero de 2015

•  17:30 h.- Recepción de Participantes en #TweetsAOVE
• 18:00 h.- Inauguración de la cata abierta de todos los AOVEs presentes en #TweetsAOVE
• 18:30 h.- II Concurso Gastronómico #GastroAOVE: Elección de los mejores platos elaborados con AOVE por los bloggers gastronómicos.
• 19:00 h.- Identificación del tuitero y bloggers más “Joven” patrocinado por el Instituto Andaluz de la Juventud
• 19:30 h.- Premio al tweets más ingenioso del II Concurso de Tweets en #TweetsAOVE & #GastroAOVE patrocinado por Concejalía de Deportes del Excmo. Ayuntamiento de Martos
• 20:00 h.- Presentación de los AOVEs ganadores de I Concurso AOVEs RM “Salud & Deleite”
• 20:30 h.- Presentación Guía AOVEs RM “Salud & Deleite”
• 21:30 h.- Entrega de premios y menciones.
• 22:00 h.- Copa y degustación de platos elaborados con diferentes AOVES.

Este programa está sujeto a posibles modificaciones.

 Si eres twitero enamorado de los AOVEs y quieres participar en #TweetsAOVE  

Este año podremos disfrutar de los casi 60 AOVEs que han participado en el Concurso “Salud & Deleite” junto con todos los que nos queráis mandar.

Si quieres que tu AOVE esté presente en #Twittsandaove 2015 apúntalo aquí

Para los que no podáis asistir será emitido en directo por Red Guadalinfo

¿Os apetece que nos volvamos a ver o conocernos, compartir y disfrutar de AOVEs?

Espero vuestros comentarios y sugerencias.

La entrada IV Edición de la QDD Tuitera de los Enamorados de los Aceites de Oliva Vírgenes Extras #TweetsAOVE 2015 aparece primero en rosamarchal.

extracción del aceite – sustitución de las presas por los sistemas continuos- a la sensibilidad de laimportancia de cuidar cada eslabón de la cadena de producción desde el campo hasta llegar al consumidor.

La realidad actual es que estamos consiguiendo un número importante de “grandes” Vírgenes Extras – AOVEs- demostrando que al decir Aceites de Oliva Vírgenes Extras nos estamos refiriendo a “zumos naturales de aceituna de máxima calidad” pero que se diferencian entre ellos por la intensidad del frutado y por los matices que en ellos podemos encontrar, si bien es cierto que nuestra capacidad sensorial tiene un umbral (nivel) de saturación por encima del cual no podemos seguir diferenciando. Me explico, hay una intensidad de olor por encima de la cual ya no podemos decir que huele más. Por ello, nos podemos encontrar Vírgenes Extras que aún no siendo iguales, nosotros no podemos juzgar sensorialmente que uno es mejor que otro por encontrarse en los niveles de saturación sensorial, ocasionando grandes dificultades a los jueces que intervienen en su evaluación e induciendo a que la influencia del subconsciente los lleve a diferenciarlos por sus preferencias, teniendo por tanto una cierta influencia subjetiva su evaluación.

Por otro lado, como he justificado en el post anterior, cada vez está mas demostrado que los Aceites de Oliva Vírgenes Extras -AOVEs- son “Alimentos Saludables” cuyo consumo beneficia nuestra salud, sin embargo, desde mi punto de vista, el  sector no le está sacando el máximo partido a este “gran argumento de venta” e incluso en muchos casos no conocen en que situación se encuentran sus AOVEs con respecto a los parámetros relacionados con la salud.

Amigos, si yo tuviera que definir el mejor AOVE diría que es aquel que tiene unas características organolépticas espléndidas (olor y sabor) y un alto contenido en componentes saludables. ¿Estáis de acuerdo?

Hasta hace poco tiempo era difícil encontrar Aceites de Oliva Vírgenes Extras -AOVEs- con características organolépticas espectaculares, se podían contar con los dedos de la mano, sin embargo actualmente esto ha cambiado por suerte en el sector. Ahora son “muchos” el número de AOVEs de alto nivel que se presenta a los concursos lo que complica la labor de los jueces.

Mi propuesta de concurso es totalmente diferente a lo que se está realizando hasta ahora.

El Concurso RM “Sabor & Deleite”  es un concurso innovador donde la calidad de los Aceites de Oliva Vírgenes Extras -AOVEs- se va a medir de forma “Cuantitativa” y por lo tanto de forma “Objetiva” apoyándonos en los recursos analíticos, tanto fisicoquímicos como sensoriales, con los que cuenta el sector.

Estoy convencida que si sumamos el aspecto “Salud” al aspecto “Sensorial” junto con algunos parámetros fisicoquímicos nos va a ayudar a diferenciar de forma objetiva entre los Aceites de Oliva Vírgenes Extras -AOVEs- que presentan unas características sensoriales muy semejantes.

Os iré contando cuales son los parámetros analíticos que vamos a utilizar y porqué.

¿Qué opináis de esta nueva fórmula de concurso? Deja tu opinión nos interesa a todos.

Si quieres recibir información suscríbete en la web

La entrada Porqué y para qué el I Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extras -AOVEs- RM “Salud & Deleite” aparece primero en rosamarchal.

Todos valoran los zumos naturales de naranja no sólo por su aroma y sabor sino también por los beneficios que aportan a la salud.

Me encantaría que sucediera lo mismo con los zumos naturales de aceituna – AceiteS de Oliva Vírgenes-, e intento poner mi granito de arena.

Los zumos naturales de aceituna -AceiteS de Oliva Vírgenes- enriquecen los platos sensorialmente y además aportan numerosos beneficios para la salud.

No olvidemos que nuestra Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, es una de las combinaciones de alimentos más equilibrada, completa y saludable del planeta. Los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea, donde uno de los ingredientes principales son los aceiteS de oliva, fueron inicialmente descritos en los años 1950-60 por el Dr. Ancel Keys, fisiólogo norteamericano, conocido por su contribución al estudio del efecto de la dieta sobre las enfermedades cardiovasculares y considerado como el gran impulsor de la denominada Dieta Mediterránea. En España, científicos especialistas en nutrición como Don Francisco Grande Covián fundador y primer presidente de la Sociedad Española de Nutrición, Don Gregorio Varela y Don Francisco José Mataix fueron de los primeros que realizaron numerosas investigaciones donde evidenciaron que los aceiteS de oliva son enormemente beneficiosos para la alimentación humana. Cada día los investigadores descubren nuevas propiedades saludables de los aceites de oliva, y en particular de los vírgenes. El último estudio importante ha sido PREDIMED

Amigos podemos y debemos llamar a los AceiteS de Oliva “alimento saludable” porque están recogidos en la listas publicadas en el REGLAMENTO de la UE Nº 432/2012 de 16 de mayo de 2012 en el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos. La Asociación Española de Municipios del Olivo -AEMO-  para simplificarnos el Reglamento publicó esta tabla resumen.

Pienso que debemos entre todos colaborar en conseguir que sea popular considerar a los AceiteS de Oliva como alimentos saludables,  satisfaciendo la demanda de aquellos consumidores que buscan algo más que un alimento y siendo un importante argumento de venta para potenciar el consumo de nuestros vírgenes.

Y ahora, después de esta reflexión os adelanto que estoy preparando junto con el equipo técnico de CM Europa S.L.

I Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extras “Salud & Deleite”

Un concurso diferente de lo que existe hasta ahora porque se valorará de forma objetiva y cuantitativa las características organolépticas de los AOVEs junto con otros parámetros que están relacionados con sus propiedades saludables. 

Los AOVEs participantes en el concurso estarán presentes en la Guía RM de AOVEs “Salud & Deleite”.

Si quieres información más precisa suscríbete a nuestra lista de correos de la Guía RM de AOVEs “Salud & Deleite”.

¿Qué opinas? No olvides dejarme tu comentario, me interesa.

La entrada Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extras RM “Salud & Deleite” aparece primero en rosamarchal.

Ayer asistí a la presentación del Aceite de Oliva Virgen Extra SUPREMO de la variedad Arbosana. El arte y la innovación rebosaba por todos los rincones.

Iba convencida de la calidad y peculiaridad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbosana que habían sido capaces de elaborar porque he vivido de primera mano los nervios de Andrés para encontrar ese día en el que la aceituna te brinda su mejor AOVE. Han depositado su confianza en mi equipo técnico de CM Europa S.L. para ir haciendo un seguimiento exhaustivo a la evolución de las características sensoriales del AOVE en distintos momentos de maduración hasta llegar a determinar el día óptimo para recolectar.

Al llegar y ver la botella supe que habían cerrado el circulo. Una botella “rosa capote” con etiqueta del pintor jiennense Manuel Kayser, realmente atrevida pero con un resultado para mí fascinante.

El momento cumbre llegó cuando pudimos degustar su Aceite de Oliva Virgen Extra -AOVE- Arbosana y corroborar su excelencia.

Desde aquí quiero felicitar a todos los integrantes del equipo que bajo la coordinación de Andrés y Alberto, han hecho posible el nacimiento de SUPREMO Arbosana: técnicos de CM Europa S.L., maestros de almazara de la Cooperativa San Juan, el diseñador @elcreata, y el pintor Manuel Kayser, todos ellos jiennenses.

Andrés, Alberto, vuestra juventud, vuestra preparación, vuestros conocimientos, vuestras ganas de hacer y vuestro trabajo diario están aportando “aires nuevos” al sector del Olivar y de los Aceites de Oliva Vírgenes Extras de la provincia de Jaén. FELICIDADES !!!!

#AOVEMadeinJaen

Amigos que seguís mi blog, como está cambiando el mundo de los AOVEs !!!. ¿ Qué os parece la nueva botella de SUPREMO ?

La entrada Aceite de Oliva Virgen Extra SUPREMO Arbosana, tradición y modernidad unidos aparece primero en rosamarchal.

Esther Raso, estudiante de dicha universidad, está trabajando en el estudio de percepción en botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra -AOVE – y me ha pedido que le ayude a dar difusión a su encuesta. La encuesta es totalmente anónima y se trata de un estudio universitario, sin ánimo de lucro. La intención es publicar los resultados en la revista anteriormente citada.

Me ha parecido un estudio muy interesante y que puede aportar información valiosa para nuestro sector de los Aceites de Oliva Vírgenes Extras – AOVEs – por lo que aquí tenéis el enlace para que participéis en la misma y le deis la mayor difusión

https://es.surveymonkey.com/s/D2RJYVY

Actualmente se está realizando también con otros productos como queso fresco y patatas fritas.

¿Qué os parece el estudio? Déjame tu comentario, me interesa tu opinión y no olvides contestar la encuesta.

La entrada Encuesta: Percepción en botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra -AOVE - aparece primero en rosamarchal.