Cultura de los AceiteS de Oliva

¿Qué es el Aceite de Oliva Refinado?

Obtención de aceite de oliva refinado

El proceso de “Refinación” de un aceite consiste en someterlo a una serie de procesos físico-químicos para “quitarle todos los compuestos que le confieren las propiedades no deseables”. El aceite que se obtiene pierde el apellido “virgen” porque ya “no es zumo natural de aceituna” y toma el apellido “refinado”.